[Lim's 땡큐 푸드] * 베트남 짜조 *
군만두 느낌의 베트남 짜조를 달콤한 칠리소스에 콕! 찍어서 한입 베어 먹으면 행복해지네요~맛있게 만들어 볼까요?
DATE 16-12-02 10:16
글쓴이 : 어드민      
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[Lim's 땡큐 푸드] * 베트남 짜조 *

* 재 료 *

돼지고기(민지) 230g 새우살 160g 홍합살 100g 부추 150g 양파/대파 반개 라이스페이퍼 25~27장 당근 반개 전분 1T 소금/후추 약간 포도씨유 400ml

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1. 양파/당근/대파/부추를 잘게 잘라주세요.

2. 새우살/홍합을 잘라주세요.

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3. 모든 재료를 넣고 소금/후추 간해 섞어주세요.

4. 전분을 넣고 치대주세요.

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5. 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 넣어주세요.

6. 도마에 라이스페이퍼를 올리고 속재료를 넣어주세요.

7. 양쪽을 접고 위로 쭉~ 말아주세요.

(TIP. 나무도마를 이용해 보세요. 라이스페이퍼의 수분을 나무도마가 잡아줘서 단단히 잘 말아져요!)

8. 달군 기름에 완성된 짜조를 튀겨주세요.

(TIP. 짜조 말이를 말고 비닐 위에 놓아주세요. 라이스 페이퍼가 서로 잘 붙어서 튀기실 때도 공간을 두며 튀겨주세요.)

(TIP. 두 번 튀기면 더욱 바삭해져요!)

9. 키친타월에 짜조를 올려 기름을 빼주세요.

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