매운 콩나물등갈비
* 재 료 * 등갈비 2kg 콩나물 150g 대파 1대 양파 1.5개 청양고추 4개 청주 2T 육수 3C
*매운소스* 고춧가루 3T 고추장 1T 간장 3T 설탕 1T 올리고당 1T
생강가루 1/2t 다진마늘 1.5T 미림 1T 소금/후추 약간
1. 끓는 물에 등갈비, 월계수잎, 통후추, 소금을 넣고 데쳐주세요.
2. 채소를 잘라주세요.
3. 데친 등갈비를 잘라주세요.
4. 압력솥에 자른 양파를 깔아주세요.
5. 삶은 등갈비와 육수, 양념, 청양고추를 넣어주세요.
6. 압력솥에 15분정도 푹 삶아주세요.
7. 콩나물을 삶아 주세요.
8. 청양고추와 대파, 양파 반개를 넣고 살짝 끓여주세요.